Tarte chocolat et pop corn

05/05/2020

Préparation 45 minutes ; Repos 2h minimum ; Cuisson 20 minutes

Ingrédients pour 6 tartelettes

  • Une pâte sucrée vanille (recette ici)
  • 200g chocolat noir 
  • 200g crème liquide 
  • 20g de pop corn
  • QS de chocolat
  • QS fleur de sel

Commence par faire la pâte sucrée

Fais sauter les pop corn  dans une casserole munit d'un couvercle, attention la casserole doit être chaude, mais pas sur feu vif, au risque de brûler le maïs

Puis une fois qu'elle est faite et refroidie, on s'occupe de la ganache au chocolat

Faire chauffer la crème et la verser en 3 fois sur le chocolat

Puis la verser dans là dans les tartelettes

Ajoute la fleur de sel, et quelques pop corn

Puis dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat. Dès que l'eau commence à être chaude, éteindre et laisser fondre doucement

Le remuer, pour le faire refroidir, puis le verser dans une poche à douille ou un sac congélation et étaler. 

Avant qu'il ne soit trop figé, faire des cercles avec un emporte pièce 

Mettre au frais 15 min et détailler les cercles puis les poser sur le pop corn. Puis à l'aide d'un petit chalumeau, pointer la flamme sur le chocolat et le faire fondre selon ton choix 

Décore avec quelques pop corn et de la fleur de sel