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Crème brûlée végétale

Préparation 5 minutes ; Cuisson 5 minutes



Ingrédients

Pour 4 crèmes

30g du sucre

3 jaunes d’œufs





Faire chauffer le lait avec le sucre, une fois qu'il arrive à ébullition, versez l'agar-agar, et cuire encore 2 minutes .

Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec la crème puis verser le lait chaud tout en mélangeant au fouet énergiquement.

Versez dans des ramequins et faire prendre au froid 2h minimum.

Pour Caraméliser vos crèmes, saupoudrez de sucre cassonade, puis à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four.



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