Zoom sur les étiquettes
J'ai pris 2 produits complètement différents, l'un d'une marque distributeur, l'autre d'un grand industriel français, dont je ne citerai...
Zoom sur les étiquettes
Comment nourrir 11 millions d'américain
Zoom sur le gluten
De la poule à nos pâtisseries
Romain Dufour, de notre province française à Chicago.
Les alternatives du sucre
Le miel et les abeilles
Les sucres
Les dérivées des produits laitiers
Les différents laits
Mademoiselle Breizh
Le gras dans la pâtisserie
Le bean to bar
Les farines
Réussir sa reconversion
Les levures
Le cacao
Le feuilletage
Les gélifiants